Погружение в тонкую гармонию вкусов и текстур. Вы научитесь готовить свекольное ризотто с нежной кремовой основой, балансируя яркую свеклу и солоноватый сыр фета, а затем освоите технику идеальной панакоты на кокосовом молоке — чтобы десерт получался бархатистым и ароматным. В ходе занятия вы увидите пошаговые техники приготовления ризотто и загустения панакоты, освоите температуру подачи и стиль сервировки блюда. Формат мастер‑класса предусматривает практику под руководством шефа, интерактивные дегустации и персональные рекомендации по адаптации рецептов под разные вкусы и диетические потребности.
Что вас ждёт:
Свекольное ризотто с сыром фета: бархатная кремовая основа ризотто с глубоким розово-фиолетовым оттенком свеклы, тонкая кислинка сыра фета, сливочная текстура.
Панакота на кокосовом молоке: шелковистая панакота с насыщенным кокосовым ароматом, легкий десерт с восхитительно гладкой текстурой.
Мастерство подачи: как оформить блюдо на тарелке в стиле ресторанной сервировки, чтобы блюдо выглядело так же аппетитно, как и на вкус.
Практические советы по технике: работа с соусами, температурные режимы, подбор ингредиентов и секреты сохранения текстур.
Интерактивное обучение: пошаговые инструкции, дегустации и умение адаптировать рецепты под разные вкусы и диетические предпочтения.
Ключевые моменты мастер‑класса:
Погружение в аутентичные техники приготовления свекольного ризотто с сыром фета и панна котты на кокосовом молоке.
Техника балансировки кислинки сыра фета без перегрузки блюда солёностью. Создание сливочной текстуры ризотто и идеального вкусового послевкусия. Достижение насыщенного кокосового аромата и гладкой текстуры панакоты.
Эстетика подачи: композиции, цветовая палитра и элементарные правила ресторанной сервировки.
Персональная консультация от шефа и ответы на ваши вопросы в режиме живого обучения.
ФОРМАТ МАСТЕР-КЛАССА:
Знакомство с шеф-поваром , историей блюд и ингредиентами.
Демонстрация каждого рецепта шеф-поваром, а затем практическая сессия участников.
Обсуждение с шеф-поваром, включая советы, методы и технику приготовления (на протяжении всего урока).
ЧТО ВХОДИТ В СТОИМОСТЬ? Мы предоставляем все необходимые продукты, фартук, полностью оборудованные рабочие места, рецепты в TeLegram канале с обратной связью шеф-повара, музыка и хорошее настроение.
* Предварительная запись обязательна. Место за Вами фиксируется только после 100% оплаты.
Для отмены необходимо проинформировать не позднее, чем за 2 дня (48 часов) до мероприятия, потому что мы покупаем самые качественные и свежие продукты
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных Заказы, оформленные после 22:00, обрабатываются на следующий день с 10.00
